Hof Rösebach & Das Käselädchen in Creuzburg

Wir sind ein Bioland Milchziegenbetrieb mit eigener Käserei. Seit gut 15 Jahren widmen wir uns dem Schutz der, vom Aussterben bedrohten Nutztierrasse, Thüringer Waldziege. Mit einst 4 Ziegen fing alles an. Heute halten wir, in einem großzügigen Stall, fast 400 Herdbuchtiere, welche in den Sommermonaten vorallem auf den umliegenden, strukturreichen Weiden stehen.

Wir verarbeiten unsere frische und vorallem milde Ziegenmilch zu Trinkmilch, Joghurt, Frischkäse, Weichkäse, Camembert und Schnittkäse.

Zusätzlich verarbeiten wir Bio-Kuhmilch von einem Bauern aus Herleshausen zu Milch, Joghurt, Frischkäse, Quark und Schnittkäse .

All unsere Produkte könnnen sie in unseren Käselädchen in Creuzburger erwerben.